تونل انجماد

تونل انجماد چیست؟

تونل انجماد یا تونل یخبندان یک روش انجماد خاک و سنگ‌ها در تونل‌سازی است که به کمک آن قطعات سنگ و خاک به صورت جامد در جای خود قرار می‌گیرند و از خروج آب و رطوبت از دیواره تونل جلوگیری می‌شود. در این روش، با استفاده از مواد شیمیایی، دمای طبیعی خاک به حداقل -40 درجه سانتیگراد کاهش داده می‌شود و خاک و سنگ‌ها پس از انجماد در کناره‌های تونل ثابت می‌شوند. این روش برای تونل‌هایی که در مناطقی با خاک و سنگ‌های خیلی نرم و حساس به تغییر ابعاد هستند، مانند تونل‌های زیر دریا، خیلی مناسب است.

تونل انجماد مواد غذایی چیست ؟

تونل انجماد مواد غذایی یک دستگاه است که برای حفظ مواد غذایی از خرابی و تبدیل آن به یخ استفاده می شود. در این دستگاه، مواد غذایی در گذرگاهی به داخل یک محفظه وارد می شوند و با استفاده از هوای شدیداً سرد، دمای مواد غذایی به سرعت به زیر صفر درجه می رسد و مواد غذایی بدون از دست دادن کیفیت و ارزش غذایی خود، به صورت یخی تبدیل می شوند. این روش حفظ مواد غذایی، علاوه بر حفظ ارزش غذایی و طعم و بوی آن، به دلیل کاهش تعداد باکتری ها و قارچ ها، بهداشتی نیز است.

چند نوع تونل انجماد وجود دارد؟

تونل انجماد یا Tunnel Freezing به عنوان یکی از روش‌های اصلی انجماد سریع محصولات غذایی، در دسته‌بندی‌های مختلف می‌تواند انجام شود. برخی از انواع تونل انجماد عبارتند از:

ساخت تونل انجماد در ابعاد درخواستی شما

نصب و راه اندازی در محل

تعیمر و نگهداری